現在は浅草在住で雷門の
近くに住んでいます、

駅に向かう浅草通りと仲見世商店街は
毎日観光客の日本人と
外国人でごった返しています。※2019年時

もはやオーバーツーリズム状態です。
つい最近、雷門の両脇に
スターバックスとタピオカ屋さんが
できました。ドラッグストアも多く、

一説にはマツモトキヨシの1店舗が
20坪で400万円の家賃だそうです。

過去に1度、新仲見世通りという
ここも多くの人通りがあるテナント募集
に誘われたことがあります。

10坪で家賃55万円でしたが、
熟慮せずに断ってしまい
今でも後悔しています。

日本いや、世界有数の観光地である
浅草に優良レートで勝負できる外貨両替店舗
があればきっと繁盛したことでしょう。

かたや浅草寺の管内である仲見世商店街は
日本一の通行量がある参道ですが、
去年までの家賃は1区画15,000円
だったというのです、信じられますか！
https://www.dailyshincho.jp/article/2018/05220557/?all=1&page=1

そのためか仲見世通り商店街に出店する
権利がM&A仲介サイトにおいて
2億円で売られていたこともあります。

華やかな観光地の裏にはあまりにも
強欲ともとれる伝統的な利権があるようです。

浅草には美食の町という顔もあります、
自転車圏内にミシュラン掲載店が
26件あります。

生きる希望が無くなってしまったときに
過去に美味しいものを食べて
こなかったことに気づきました。

何のために生きているのか、
毎日食事をすることしか
楽しみが見いだせずにいた頃です。

その時に高くても良いものを
食べようと実感したのです。
食物を口に入れるその瞬間が
人間にとって喜び幸せである

そのことを意識すると外食で
安いチェーン店に行くことや
安い食材を購入してとる食事が
もったいなく思えます。

星付きレストランは39歳で
初めて行きました。
ビブグルマン※の店が素材で美味しさを
形成しているのに対して
星付きレストランは素材＋創意工夫の
レベルが高いです。
シェフは料理人というよりアーティスト
の感性が強いですね。

星付き店は美味しいのは当たり前です。
ただ、やはり高いので一度しか行けてません。
一番手っ取り早く身近な感動が高級で美味しい料理です。
私のように今まで良いものを食べてこなかった
人こそ、その振れ幅の価値は大きくなります。

そしてこんなに美味しいものは人に話し、
勧めたくなります。
私は従業員に食事をごちそうする
ことがありますが、そこで感動して
もらえることが単純に嬉しいです。

会ったことも見たこともない
シェフを尊敬するように、
従業員は連れて行ってくれる私
を尊敬するようになるでしょう。

ルーティンワークが多い仕事の
一つの社員特典のようなものと
感じとってもらえてもよいと思ってます。

料理で人を惹きつける、居酒屋10回連れて行くより
星付きレストラン1回連れて
行く方が威厳を見せつけられます。

この人から声掛けられたら
物凄く美味しいものが食べられると
わくわくするような期待値を与えることが出来ます。

料理は平和、友愛の象徴
求心力に料理の力を利用して
人間関係を良好に保ちます。

行ったことのある
浅草ミシュラン掲載店
オマージュ　　星２
ナベのイズム　星２
酒さかな　ずぶ六　ビブグルマン
太多福　ビブグルマン
しみいる　ビブグルマン
ペタンク　ビブグルマン
麺みつヰ　ビブグルマン

特におすすめは　オマージュ、リーズナブルなのは　ペタンク

浅草にお越しの際にはぜひお愉しみください。

※ビブグルマン
ミシュランガイドにて価格以上の満足感が得られる料理
良質な素材で丁寧に仕上げており、5,000円以下で楽しめると評価される店舗のこと